上越市に新店オープン「ジャッキー ラーメン」（上越市中田原1）

2020.6.11

ラーメン上越市

シンプル調理で素材のうまみを追求！

ソバのようなコシのある麺が売りの「ジャッキーラーメン」が、上越市中田原のイーグルゴルフセンター内に6月9日にオープンしました。メインメニューは醤油ラーメンです。

醤油ラーメン－ZIPANG－　750円（税込）

こだわりのスープだしは、鶏と水だけというシンプルさ。醤油のかえし仕立てで、鶏油（チーユ）をかけて味わいます。

麺は中細のストレート。コシが強くソバのような食感です。トッピングには大きめの豚ロースのチャーシューやメンマ、ネギがのっています。

店主の星野勇介さんは「鶏と水だけだという極力シンプルな調理にこだわったスープは、すっきりしているがコクとうま味が出ている。ぜひ味わってほしい」とPRしています。

メニューは醤油ラーメンの他、海老そばやチャーシュー丼、つけ麺（昼限定）、まぜそば（夜限定）なども提供しています。

ジャッキーラーメン