どこか懐かしい風味！和のハーブ“よもぎ”のジェラート登場（新潟県上越市）

2021.3.13

ジェラートスイーツ上越市新潟県

上越の銘菓「出陣餅」の味わいがジェラートで楽しめます！（新潟県上越市）

戦国武将や歴史にちなんだバラエティ豊富な越後銘菓を販売している新潟県上越市の老舗和菓子店「かなざわ総本舗」。

こちらのお店を代表する商品が「出陣餅」です。

「出陣餅」は、戦国武将 上杉謙信公が決戦を前に、将兵に餅を与えて力づけさせ、ふるい立たせたといわれる故事にちなんで作られました。

上越産こがねもちを使ったよもぎ餅にきな粉をまぶし、黒蜜をかけて食べる上品な味わいが特徴で、新潟県民に親しまれ続けている人気商品です。

そんな「出陣餅」の味わいを、スイーツとして多くの世代に味わってもらおうと開発されたのがジェラートです。上越市春日山の「ジェラート工房ソンニャーレ」と共同で、「かなざわ総本舗」稲田本店の喫茶コーナー「長栄庵」で提供が始まっています。

ジェラートは「出陣餅ジェラート」、「チョコよもぎジェラート」、「生よもぎジェラート」の3種類です。

出陣餅ジェラート（出陣餅2玉付き）550円（税込）

出陣餅ジェラートは、出陣餅の味わいを再現。味付けしたよもぎを練り込んだジェラートに、きな粉と黒蜜をかけて食べる、まさに出陣餅の味わいが楽しめるジェラートです。

 

チョコよもぎジェラート（出陣餅2玉付き）550円（税込）

よもぎを練り込んだジェラートは清涼感たっぷり。和風のミントのような味わいから、チョコミントをイメージした“チョコ×よもぎ”が生まれました。ミントに比べるとやさしい清涼感が楽しめ、チョコミントが苦手という人にもおすすめです。

 

生よもぎジェラート（出陣餅2玉付き）440円（税込）

通常、出陣餅に使うよもぎ餅には味付けをしたよもぎを使っていますが、こちらのジェラートには味付けしていないミンチ状のよもぎを練り込んでいます。よもぎならではの爽やかな味わいが楽しめます。

 

3種盛りジェラート1650円（税込）
3種のジェラート＋出陣餅15玉＋追い黒糖蜜　

ジェラートは単品以外にも、出陣餅がたっぷり味わえるお得な3種盛りもあります（2種盛りも用意）。

代表取締役の金澤一輝さんは「よもぎは多くの人たちに知られる食材なのに、餅や団子以外の菓子、料理などに使われているのを見たことがありません。よもぎを使ったジェラートは今まで食べたことがない味わいですが、どこか懐かしい風味が感じられます。ぜひご賞味ください」と話しています。

また、春頃から上越市春日山の「ジェラート工房ソンニャーレ」でも提供を開始する予定です。販売商品、価格などは、かなざわ総本舗で提供しているものとは異なります。