「食堂ニューミサ」 人気ラーメンをネット販売！（上越市中郷区）

2020.8.8

ラーメン上越市中郷区

クセになる味がお家でも！

食堂ニューミサ

ニンニクの効いたパンチのあるミソラーメンが人気の新潟県上越市中郷区の「食堂ニューミサ」が、ミソラーメンを完全冷凍化して、店頭とネットで販売をはじめました。クセになるあの味が自宅でも楽しめるようになりました！


食堂ニューミサの冷凍ミソラーメンは手打ち麺160g、ひき肉入りのスープ650g、そしてニューミサの味に欠かせないすりおろしニンニク、ごま油も冷凍になっていて1人前1,000円（税込）です。※この商品には、ミソラーメンに欠かせない玉ねぎスライスと、もやしが入っていないので、購入者が用意してください。
先ごろミシュランプレートに掲載されたニューミサでは、新型コロナによるステイホームが呼びかけられ、外食産業が低迷するなか、独自でラーメンを冷凍化できないか模索してきました。一定の保存期間や味の再現に苦戦するなか、すでに冷凍化の実績がある人気ラーメン店「オーモリ本店」が技術を提供すると申し出、販売にこぎつけました。オーモリの製造部門では、1年以上前から自社ラーメンを冷凍化し、Yahooでオンライン販売しています。

オーモリ本店

オーモリ本店の佐藤さや香さんは「オーモリの冷凍製品はコロナ禍で帰省できない人から『お店と同じラーメンが食べれてよかった』との声が多数あった。同じ老舗のニューミサのミソラーメンを届けられたらもっと喜ばれると思い、製品化の話をもちかけました。色々な事情でお店に直接来れない人にご利用いただければ」と話しています。

オーモリのサポートを受けて、ニューミサのミソラーメンの賞味期限は30日間に。検査などの品質管理もでき、より安全な商品が提供できるようになりました。もっとも重要な味の再現では、ニンニクやゴマ油をスープと別パウチにしたことで、風味が失われず、家庭でも店の味そのままに食べることができます。

食堂ニューミサの上田幸子さんは「ありがたい話で感謝でいっぱい。私たちが製品化にあたって譲れなかったのは店と同じ味であること。自分の店のものだが非の打ち所のないものに仕上がったと思う。誰でもニューミサのラーメン作れるという至福感を持って、年代問わず楽しめること間違いない」と太鼓判を押します。

ニューミサの冷凍ミソラーメンは中郷区の店の他、オンラインのオーモリラーメンYahoo店で購入できます。なおオーモリ本店のホームページでは注文方法、作り方などの動画も案内しています。

こんな時だからこそ、お家で人気店のラーメンを味わってみてはいかがでしょうか？