日本一うまいトコロテン 今季営業はじまる（上越大島区）

2020.6.6

トコロテン上越市大島区

のどごしの夏 到来！

新潟県上越市大島区下達にある「日本一うまいトコロテン」の今季営業が6月から始まり、涼をもとめる人たちでにぎわっています。

「日本一うまいトコロテン」は今から135年前、1885年の創業。現在は5代目にあたる武江稔さんが昔ながらの味を伝えています。

店名の由来は、戦後復興で当時の行商人がトコロテンを食べ歩いていました。その時に「ここのトコロテンが一番うまい！」と、暖簾を作ってくれたのが始まりだということです。

こだわりは岩清水と伊豆七島から取り寄せた3種類の天草。これを丁度良くブレンドすると香りが良く、のどごしのあるトコロテンが完成します。

おすすめの食べ方はしょうゆ、酢、青じそで少しずつ味を変えながら楽しむことです。

6月4日は日差しが強いなか、地元だけでなく県内各地から多くの人が訪れていました。

新潟市から来たという男性は「これを食べるためだけに来た。おいしかった」と満足した様子だった。また市内から来た男性は「トコロテンの美味しさは水だと思う。家で食べるのはあまりおいしいと感じないが、ここのは一味違う」と話していました。

店では現在、新型コロナウイルス対策で席数を制限しています。営業時間も午前10時から午後4時までに短縮。今年は10月中旬まで休み無しで営業する予定です。

武江さんは「大変な時期だがトコロテンをを食べて元気になって、皆さんと笑っていけるように頑張っていきたい」と話しています。