君の井酒造 SAKEまつりに向けた限定酒 発売！

2021.9.23

SAKEまつり妙高市日本酒

10月に新潟県上越市で開催予定の「越後･謙信SAKEまつり」を前に、妙高市下町の君の井酒造が、独自のSAKEまつり限定酒を醸造し、21日（火）から販売が始まりました。

君の井 越後謙信SAKEまつり2021限定酒
720ミリリットル 1980円（税込）

この限定酒は、君の井酒造が「越後･謙信SAKEまつり」をPRしていこうと、一昨年から練っていた構想を実現したものです。「軽やかな食中酒を日本酒で」をテーマに醸造し、熟成させることでイメージしていた酒質に仕上がり、発売することになりました。

原材料には杜氏が栽培した妙高市産の酒米「越神楽」を使用しています。酒造りに欠かせない乳酸菌は、蔵に自生する天然の乳酸菌を時間をかけて育み、米の豊かな旨味を引き出すとともに、乳酸由来のさわやかな酸との調和を実現しました。

君の井酒造  霜鳥鉄平さん
「SAKEまつりの㏚に加え、もっと若い方にも日本酒を飲んでもらいたいという思いで造りました。アルコール度数を13度に抑えることで、飲みやすく仕上げました」

君の井酒造によりますと、おすすめの飲み方は冷酒か常温で、淡泊な料理に良く合うといことです。白身魚の刺身やなめろう、酢の物、カルパッチョなど。特にタイやバイ貝の刺身とは相性が良いということです。

販売先は妙高市と上越市内の酒販店です。